САЛАТ ИЗ ВЕРМИШЕЛИ СО СВИНИНОЙ

.

Вермишель из гороха маш 30, свинина 60, огурцы свежие 32, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 5, концентрат 5, уксус 5. Вес порции 150 г.

Сушеную круглую вермишель, приготовленную из гороха маш, заливают кипятком, посуду накрывают крышкой и ставят на 2–3 часа для набухания. После этого вермишель откидывают, промывают и хранят в холодной воде, в холодном месте.
При замачивании вес вермишели увеличивается в 3 раза.
Вареную вермишель тщательно отжимают от воды. Вареную свинину и огурцы, у которых предварительно срезают с концов кожицу, нарезают тонкой соломкой.
При заказе вермишель кладут горкой в салатник и поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом и уксусом. После этого на вермишель укладывают сначала свинину, а на нее — огурцы.
Внешний вид — горка из продуктов различного цвета, нарезанных соломкой.
Вкус — вареной свинины с ароматом свежих огурцов и кунжутного масла.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.