Осетрина с картофелем

.

500 г. осетрины, 4–5 картофелин, 1 луковица по 1 столовой ложке натертого корня петрушки и сельдерея, по 2 веточки петрушки и укропа, 2–3 листика розмарина, 5–6 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 чайная ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 2 стакана воды, соль по вкусу.


Осетрину (целым куском) поместить в небольшую кастрюлю, не нарезая, добавить зелень, приправы, влить воду. Кастрюлю под крышкой на 5–7 минут поместить в турбопечь при температуре 180. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить к рыбе, подержать в печи еще 8–10 минут при температуре 160. Муку обжарить в масле, залить бульоном, слитым с готовой осетрины. Рыбу нарезать на куски, выложить на блюдо, обложить картофелем и полить соусом.

Комментирование и размещение ссылок запрещено.

Комментарии закрыты.