Месяц: декабря 2016

СУП В ДУХОВКЕ ПО СТАРИННЫМ РЕЦЕПТАМ

1. Чтобы получить 500 г. супа, надо взять 350–400 г. жидкости. 2. Овощи (картофель, капусту, морковь, брюкву и др.) моют, очищают, еще раз моют и нарезают кусочками одинаковой...

Читать далее »

СОВРЕМЕННЫЕ КУХОННЫЕ ПРИБОРЫ

Микроволновая печь В последние годы микроволновая печь завоевывает все большее признание. Удобство в применении, универсальность и компактность позволяют...

Читать далее »

Правила пользования электродуховкой

Духовки электроплит бывают с термостатом и без термостата. Регулировать температуру в первых надо почти так же, как в газовой плите, во всяком случае это не...

Читать далее »

Регулирование температуры

Поскольку электрокомфорка нагревается медленно, а остывает еще медленнее, повышение и понижение температуры электроплиты не всегда связано со степенью...

Читать далее »

Электрический и газовый очаг

Электроплита, как ее называют в быту, а правильнее электрокухня, появилась во многих кухнях. Она не идет ни в какое сравнение с газовой плитой: чисто, нет огня,...

Читать далее »

ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА (ПРИНЦИПЫ И ТЕХНОЛОГИЯ)

Огонь играет ведущую, определяющую роль в кулинарии. В сущности вся пища, за исключением фруктов, орехов, части салатов из свежих и квашеных овощей, а также...

Читать далее »

САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Цветная капуста 250, кунжутное масло 20, концентрат 5. соевый соус 30 (25 г подается отдельно), перец душистый 1, соль 1. Вес порции 150 г. Цветную капусту зачищают, отрезают...

Читать далее »

САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С ПЕРЦЕМ

Огурцы свежие 157, перец стручковый красный сушеный 10, кунжутное масло 5. Для соуса: ростки бамбука сушеные 5, перец стручковый красный сушеный 10, грибы сянгу сушеные...

Читать далее »

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДЕРЕЯ

Сельдерей 1512, морковь 67, соевый соус 30 (25 г подается отдельно), кунжутное масло 10, концентрат 5, сахар 10, уксус 5. Вес порции 150 г. Стебли сельдерея перебирают, удаляя...

Читать далее »

СУП СЕН-ЖЕРМЕН

400 г свежего или консервированного зеленого горошка, 1 стакан мелко нарезанного салата, 3 тонко нашинкованных луковицы лука-порея, 4 стакана куриного бульона, 1 ч....

Читать далее »
Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика