Япония

Форель терияки

Соус «терияки» — замечательная кулинарная находка не только для рыбы, но и для мяса. Ингредиенты Выход порций: 4 4 филе форели Для маринада 75 мл (5 столовых ложек)...

Читать далее »

Золотистая маринованная макрель

Маринование придает макрели неповторимый вкус; тот же маринад подходит для свинины. Обжаривайте макрель во фритюре как можно быстрее, предварительно запанировав...

Читать далее »

Припущенная макрель с мисо

Это блюдо (макрель мисони) — типичное домашнее угощенье, приготовляемое японскими матерями. Существует много типов японской соевой пасты мисо, включая белую мисо,...

Читать далее »

Камбала, выдержанная в морской водоросли

Для этого сашими рыба нарезается очень мелко техникой, называемой соги гири, а затем ароматизируется водорослью комбу. Начинать приготовление следует накануне,...

Читать далее »

Сырой лосось ломтиками

Ломтики свежей рыбы называются сашими. В этом рецепте вы познакомитесь с техникой нарезки, известной как хира зукури. Лосось — удачный выбор для тех, кто раньше не...

Читать далее »

Ингредиенты

Адуки. Мелкая красная сладкая фасоль, используемая в десертах, также продающаяся в засахаренном виде (ома натто) или в виде пасты (нери-ан). Вакаме. Морская...

Читать далее »

Бульон из водоросли комбу и сушеного тунца

Этот пользующийся популярностью бульон, известный как ичибан-даши, применяется для блюд с нежным вкусом. Получается примерно 800 мл (31/2 стакана) 10×15 см сушеной...

Читать далее »

Нибоши-даши или Ирико-даши

Это бульон для супа-пасты мисо и для ежедневного употребления. Получается примерно 800 мл (31/2 стакана) 20 г нибоши или ирико (мелкие сушеные сардины, используемые для...

Читать далее »
Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика