23 октября 2018      47      0

Колбаса-ветчина «Докторская» в ветчиннице

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Почему колбаса-ветчина?.. В рецепте обозначена как колбаса, но по моим ощущениям это ветчина. Мне ее вкус напомнил ветчину из детства! Итак, продолжая эксперементировать с ветчинницей, решила испробовать и этот рецепт. Получилось очень вкусно! НО, все таки, чтобы назваться колбасой "Докторской" ей не хватило нежности... нужно все таки добавлять сливки, помимо сухого молока, в следующий раз я их добавлю. А в целом, это очень хорошая замена магазинным ветчинам и колбасам!

Ингредиенты для «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

  • Свинина

     —
    900 г
  • Говядина

     —
    300 г
  • Орех мускатный

     —
    10 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Молоко сухое

     —
    3 ст. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    3 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 900 Ватт

Программа: Скороварка, суп

Рецепт «Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице»:

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Масо нарезаем и прокручиваем сначала на средней решетке, а потом на мелкой 3-4 раза.

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

В фарш добавляем яйцо, сухое молоко, специи. Все тщательно перемешиваем.

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Готовую массу выкладываем в ветчинницу.

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице

Кладем в чашу мультиварки и заливаем водой, варим 1, 5 часа. Вынимаем из чаши, остужаем сначала до комнатной температуры, а затем в холодильнике не менее 3 часов.

Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице
Для детей кусочек не стала ни в чем обваливать. С черным хлебушком и с овощами отлично пошла колбаска!
Колбаса-ветчина "Докторская" в ветчиннице
Для остальных обваляла в специях.

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика