01 ноября 2018      32      0

Нежные котлеты из пшена

Нежные котлеты из пшена

Постные котлеты из пшена. Очень нежные и вкусные! Делала их в двух вариантах. Жарила и запекала.

Ингредиенты для «Нежные котлеты из пшена»:

Постная основа

  • Пшено

    (Мистраль)
     —
    200 г
  • Вода

    (горячая)
     —
    550 мл
  • Лук репчатый

    (средний)
     —
    1 шт
  • Морковь

    (крупная)
     —
    1 шт
  • Специи

    (соль, чёрный перец)
     —
    по вкусу
  • Коренья

    (сушеные, измельчённые — морковь, пастернак, сельдерей, петрушка + соль, куркума)
  • Масло подсолнечное

     —
    35 мл

Непостная добавка

  • Сыр твердый

    (тёртый)
     —
    50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 20

Рецепт «Нежные котлеты из пшена»:

Нежные котлеты из пшена

Пшено Мистраль.

Нежные котлеты из пшена

Пшено промыла под проточной водой.
Залила горячей водой и варила 15 минут.
Оставила его под крышкой.

Нежные котлеты из пшена

Измельчила в измельчителе лук и морковь.
Пассировала в разогретой сковороде в большом количестве подсолнечного масла до прозрачности лука.

Нежные котлеты из пшена

Насыпала в вареное пшено сушеные, солёные с добавлением куркумы и измельчённые коренья. (Их сушу сама.)
Добавила соль и перец. Переложила
пассированные лук и морковь.
Перемешала руками, чтобы не было комочков.

Нежные котлеты из пшена

Сформировала котлеты и обваляла их в
панировочных сухарях. На одну котлету —
полторы ложки пшённого фарша.
Получилось 20 штук.
6 жарила на масле
для постящихся по 3 минуты с каждой
стороны.

Нежные котлеты из пшена

12 штук разложила на противень,
застеленный пергаментом.

Нежные котлеты из пшена

Запекла в духовке с конвекцией
при t 200 градусов в течение 15 минут,
с тёртым сыром.

Нежные котлеты из пшена

Котлеты жареные.

Нежные котлеты из пшена

Котлеты, запечённые в духовке с сыром.

Нежные котлеты из пшена

Жареные и запечённые котлеты
одинаково сочные и вкусные.
Сочность им даёт подсолнечное масло.
С котлетами можно подать свежие,
маринованные овощи и побольше зелени.

Нежные котлеты из пшена

Нежные котлеты из пшена

Нежные котлеты из пшена

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика