26 октября 2018      47      0

Оладьи на кефире «Идеальные»

Оладьи на кефире "Идеальные"

Рецептов оладий на сайте великое множество, однако осмелюсь предложить и свой вариант. Уверена, многим пригодится. Автор — замечательный кулинар Екатерина Витина. За рецепт выражаю ей огромную благодарность! Оладьи остаются пышными не только в сковородке, но и на тарелке, очень нежные, мягкие. Для меня этот рецепт стал действительно идеальным. Попробуйте!

Ингредиенты для «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

  • Кефир

     —
    0,5 л
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Сахар

     —
    1,5 ст. л.
  • Соль

     —
    1/3 ч. л.
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (стакан 250 мл = 160 гр)
     —
    2,5 стак.
  • Сода

     —
    0,5 ч. л.
  • Масло растительное

    (для жарки)

Рецепт «Оладьи на кефире "Идеальные"»:

Оладьи на кефире "Идеальные"

Кефир автор советует достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.

Итак, кефир вылить в миску. Добавить яйцо, соль, сахар. Перемешать. Я пользовалась миксером.

Оладьи на кефире "Идеальные"

Затем добавить просеянную муку и соду.
Обычно соду бросают в кефир, чтобы она погасилась, здесь же нужно добавлять именно с мукой.

Оладьи на кефире "Идеальные"

Тщательно перемешать.
Размешивать тесто нужно сразу хорошо, потому что потом его мешать категорически нельзя!
И оставить тесто на полчаса, чтобы пошла реакция кефира с содой.

Оладьи на кефире "Идеальные"

Спустя полчаса на поверхности теста образовались пузырьки (реакция пошла), можно приступать к жарке.

Оладьи на кефире "Идеальные"

Нагреть растительное масло.
Помним, что тесто больше нельзя мешать.

Тесто берем ложкой с краю, стараясь не беспокоить тесто, и как бы отщипываем об стенку миски. Выкладываем аккуратно на сковородку и обжариваем на среднем огне.

Когда на поверхности начнут появляться и лопаться вот такие пузырьки (см. фото)...

Оладьи на кефире "Идеальные"

Переворачиваем на вторую сторону, оладьи сразу начинают подниматься.

Оладьи на кефире "Идеальные"

Вот и все. Вкусные, пышные оладьи на кефире готовы!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Можно есть со сметаной, вареньем или просто так! В любом случае — это очень вкусно! И просто!

Оладьи на кефире "Идеальные"

Приятного аппетита!

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика