16 октября 2018      48      0

Разрыхлитель теста своими руками

Разрыхлитель теста своими руками

А также рецепт винных маффинов. Собралась испечь маффины, но обнаружила, что нет разрыхлителя. Я слышала, что его можно сделать самой, стала искать рецепт на сайте, но, к моему удивлению, не нашла! Пришлось искать в другом месте. Нашла! Сделала! А потом мне захотелось сравнить, какая разница между домашним разрыхлителем и магазинным. Сходила, купила и сравнила. По-моему, домашний лучше!

Ингредиенты для «Разрыхлитель теста своими руками»:

  • Сода

    (для разрыхлителя)
     —
    24 г
  • Кислота лимонная

    (для разрыхлителя)
     —
    15 г
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (61 г для разрыхлителя + 4 ст.л. для теста)
  • Яйцо куриное

    (для теста)
     —
    1 шт
  • Сахар

    (для теста)
     —
    2 ст. л.
  • Вино красное полусладкое

    (для теста)
     —
    3 ст. л.
  • Маргарин

    (для теста, растопленный)
     —
    3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста

     —
    0,5 ч. л.

Рецепт «Разрыхлитель теста своими руками»:

Разрыхлитель теста своими руками

Для разрыхлителя взять лимонную кислоту, соду, муку — все тщательно смешать.

Разрыхлитель теста своими руками

И пересыпать в баночку. В объеме получилось более 100 мл., но мне этого разрыхлителя хватит не надолго, поэтому я не боюсь что он слежится, сделается комком и. т. д.

Разрыхлитель теста своими руками

Взяла все ингредиенты для теста и смешала. Вместо вина можно взять молоко или кефир или воду. Это тесто с домашним разрыхлителем.

Разрыхлитель теста своими руками

Это тесто с магазинным разрыхлителем. Из того же количества ингредиентов. Оно немного другого цвета.

Разрыхлитель теста своими руками

Разлила тесто по формочкам. Верхний ряд с домашним разрыхлителем, нижний с магазинным.

Разрыхлитель теста своими руками

Пекла в духовке при 180*С 20 минут.
Верхний ряд (с домашним разрыхлителем) поднялся равномерно.
А вот в нижнем ряду (с магазинным) почему-то вылезла некрасивая середина.

Слева маффин с домашним разрыхлителем. Справа — с магазинным.

Разрыхлитель теста своими руками

С домашним разрыхлителем.

Разрыхлитель теста своими руками

С магазинным.

Разрыхлитель теста своими руками

А вот они рядом. Выводы делайте сами!

Разрыхлитель теста своими руками

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика