19 октября 2018      67      0

Салат из зелёных помидоров «Осень»

Салат из зелёных помидоров "Осень"

В этом году нам с погодой совсем не повезло... Как говорится в деревне Гадюкино — ДОЖДИ... Поэтому урожай наш в этом году мягко сказать "хромает". Это относится и к помидорам, одна из проблем: они не успевают зреть и чернеют. Поэтому мы усиленно перерабатываем в зелёном виде. Один из салатов на зиму хочу Вам и предложить. Когда баночка зимой открывается, от неё ничего не остаётся)))

Ингредиенты для «Салат из зелёных помидоров "Осень"»:

Основа

  • Помидор

    (зелёные)
     —
    3 кг
  • Морковь

     —
    1.5 кг
  • Лук репчатый

     —
    1.5 кг
  • Соль

     —
    100 г

Заливка

  • Масло растительное

     —
    300 мл
  • Уксус

    (9%)
     —
    250 мл
  • Сахар

     —
    300 г
  • Перец черный

    (горошек)
     —
    6 шт
  • Лист лавровый

     —
    2 шт

Рецепт «Салат из зелёных помидоров "Осень"»:

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Помидоры очистить от плодоножек, опустить в кипяток на 1-2 минуты, а затем остудить холодной водой.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Снять с плодов кожицу и нарезать небольшими дольками.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Лук нарезать полукольцами.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Овощи положить в эмалированную посуду, посолить и оставить на 10-12 часов.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

По истечении времени отлить образовавшийся сок.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Для заливки все компоненты соединить вместе с соком от овощей, нагреть до кипения и выключить. Залить овощи.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

Всё перемешать и варить после закипания 20-25 минут.
Уложить в чистые банки, закрыть крышками, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.

Салат из зелёных помидоров "Осень"

А зимой с большим удовольствием открыть и кушать.

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика