20 октября 2018      58      0

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Fondant au chocolat de Francis Gloton. Очень-очень шоколадно! Шикарный десерт для воскресного кофе. С удовольствием предлагаю рецепт. Пробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты для «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:

  • Шоколад темный

    (от 70%)
     —
    150 г
  • Желток яичный

     —
    4 шт
  • Сахар

    (мелкозернистый)
     —
    150 г
  • Масло сливочное

     —
    200 г
  • Какао-порошок

     —
    100 г
  • Сливки

    (от 33%)
     —
    300 мл
  • Вишня

     —
    100 г

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство — наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.

Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Шоколадная помадка от Франсиса Глотона

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика