05 ноября 2018      25      0

Тортильяс

Тортильяс

Знаменитые мексиканские лепeшки по рецепту шеф-повара мексиканского ресторана "Амиго Мигель". Тортильяс — основа многих мексиканских блюд. Традиционно их пекут на открытом огне в плоских глиняных сковородах, а мы сделаем это на простой.

Ингредиенты для «Тортильяс»:

  • Мука кукурузная

    (или пшеничная)
     —
    300 г
  • Маргарин

     —
    50 г
  • Вода

    (тёплая)
     —
    0,5 стак.
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Тортильяс»:

Тортильяс

Муку просеять в миску.

Тортильяс

Добавить маргарин, натёртый на крупной тёрке. Посолить по вкусу.

Тортильяс

Постепенно доливая тёплую воду, замесить тесто.

Тортильяс

Разделить тесто на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут.

Тортильяс

Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепёшку диаметром 10-12 сантиметров. Не увлекайтесь чрезмерной тонкостью — лепёшки после выпечки не должны быть сухими.

Тортильяс

Жарить лепёшки на хорошо разогретой сковороде, без масла.
Имейте в виду, что лепёшки лучше слегка недожарить, чем пересушить. Сырыми они не будут — слишком тонкие. А пересушите — они будут сухие и не будут гнуться. Поэтому, буквально: чуть зарумянилась — переворачиваем.

Тортильяс

Вот, собственно, и всё. У вас должно получиться из этого количества 8 лепёшек. Вполне хватит приготовить одно из изысканных мексиканских блюд. Впрочем, можно съесть и так. Вместо хлеба.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

Небольшой ликбез для тех, кому интересна мексиканская кулинария.
То, что мы с вами приготовили — это ТОРТИЛЬЯС.
Обжарив тортильяс в масле с двух сторон, вы получите ТОСТАДОС.
Положите между двумя лепeшками тортильяс начинку, посыпьте еe сыром и обжарьте на сливочном масле с двух сторон — получите КЕСАДИЛЬЮ. Например, вот такой вариант — https://www.povarenok.ru/recipes/show/58891/.
Получить кесадилью можно и другим способом: положить начинку на одну сторону и согнуть лепeшку пополам. Также обжарить.
Положите начинку на тортильяс и сверните трубочкой и вы получите БУРРИТО. Буррито можно есть сразу, обжаривать, а также запечь в духовке, посыпав тeртым сыром.
Вот теперь точно всe!
Тортильяс

Приятного времяпровождения вам на кухне!
Тортильяс

Тортильяс

Ваш комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Рубрики

© 2018 Своя тарелка · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено
Дизайн и поддержка: GoodwinPress.ru

Яндекс.Метрика